Descripción del Programa

Este programa ofrece a los estudiantes la oportunidad de adquirir las habilidades y conocimientos necesarios en Mixología de Bebidas. El programa prepara al estudiante en los fundamentos del servicio de bebidas alcohólicas, estándares de saneamiento, uso de equipos, principios de administración, servicio de mesa, enología y degustación.  Las clases son completamente en idioma español, excepto cierta terminología que se enseña en el idioma inglés como por ejemplo los nombres de los tragos.  El contenido temático se concentra en torno a la ocupación de Bartender y la Industria de Bebidas. Nuestro sistema de entrenamiento práctico “hands on” permite una mejor comprensión de los laboratorios de preparación de bebidas.  Las clases se dividen en laboratorio supervisado y teoría. La fase de laboratorio permite al estudiante la oportunidad de practicar ciertos procedimientos y técnicas de mixología.  En el último semestre se requiere una práctica externa de 270 ​​horas.

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Duración

• 8 meses = 2 semestres

• 900 horas = 24 créditos

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Horarios

• Diurno | 8am - 2pm lunes - jueves

• Nocturno | 5pm - 10pm lunes - jueves

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Método de Entrega

Las clases se ofrecen en una modalidad híbrida. La teoría, exámenes, trabajos y laboratorios didácticos se ofrecen Online. Mientras que los laboratorios de práctica y la práctica externa se ofrecen de manera presencial.

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Requisitos Admisión

• Completar la Solicitud de Admisión

• Diploma o transcripción de créditos original de escuela superior o su equivalente. En caso de ser Diploma debe presentar el original, se sacará una copia la cual deberá ser validada por el personal de Ivaem College.

• Someter certificado de inmunización PVAC-3, si es menor de 21 años (original).

• Estudiante extranjero deberá presentar credenciales que le autorizan a estudiar en PR. Aplicará la reglamentación federal vigente.

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Requisitos Especiales

• Tener 18 años.

• Estudiantes que al momento de ser admitido, le faltan vacunas requeridas por el DE como por ejemplo una dosis de Hepatitis, deberá acudir a su médico para que le administren las dosis en la fecha correspondiente.

• Los centros de práctica pueden exigir al estudiante cumplir con alguno de los siguientes requisitos: haber cumplido 18 año, certificado de salud básico o con cultivo de garganta, certificado negativo de antecedentes penales

• La tarjeta de vacunación del Covid-19 con todas las dosis o protócolo para los no vacunados de acuerdo con las ordenes ejecutivas.

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Descripción de la Ocupación

Cip Code 12.0502 Bartending / Bartender

Programa que prepara a las personas para preparar profesionalmente bebidas alcohólicas y no alcohólicas y productos relacionados y administrar bares, salones y operaciones de servicio de bebidas en la industria hotelera. Incluye instrucción en mixología, enología, contabilidad y manejo de efectivo, manejo de inventarios y bodegas, manejo de bares y salones, leyes y regulaciones aplicables, servicio al cliente y regulaciones laborales.

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Nivel de Entrada de la Ocupación

Una vez el estudiante completa el programa con éxito, estará capacitado para asumir y alcanzar posiciones, comenzando con el primer nivel de entrada de la ocupación: aprendiz de Bartender, ayudante de Bartender (back bar), Bartender.

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Objetivo

Lograr que los estudiantes aprendan y desarrollen habilidades básicas propias del Bartender con relación a la mixología de bebidas, sistemas de medidas, saneamiento, uso del equipo y herramientas, procedimientos generales en la preparación de recetas de tragos en general, entre otras competencias.

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Cursos

B101 Saneamiento, Equipo, Nutrición

B102 Fundamentos de Bebidas

B103 Cervezas, Vinos

B104 Mixología I

B105 Mixología II

B106 Administración de la Barra

B107 Práctica Externa

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Perfil del Egresado

El egresado del programa de Bartending será capaz de elaborar bebidas típicas, clásicas, contemporáneas y creativas bajo los estándares de calidad. Conocerá las diversas técnicas de coctelería y las tendencias de la mixología. Será diestro en preparar salsas, condimentar tragos, decorar tragos con frutas y vegetales. Podrá asesorar a los clientes sobre maridaje de vinos y comidas. Será capaz de gestionar y desarrollar negocios de venta y servicio de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, así como de administrar el área del bar de un restaurante. Al finalizar el programa de estudios, el estudiante estará capacitado para: mezclar tragos con las últimas tendencia, desarrollar sus propias recetas, organizar la barra e inventario, dar un buen servicio y satisfacer los clientes, innovar con nuevas técnicas de coctelería, emprender negocios de bebidas, elaborar bebidas artesanales locales.

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Campo Laboral

Los siguientes ejemplos son un marco de referencia del mercado laboral y no representan oportunidades de empleo. Los egresados de este programa pueden aspirar a trabajar como especialista de coctelería en los siguientes campos de acuerdo con el nivel de entrada de la ocupación:

• barras

• lounges

• discotecas

• restaurantes

• barras de casino

• barras de banquetes

• fraternidades

• franquicias

• hoteles

• eventos

• catering social

• barras en cruceros

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Divulgación

Hay multiples variables que pueden afectar el que un individuo alcance un empleo dentro del campo laboral al que aspira trabajar. Busque más información acerca del puesto que interesa solicitar ya que puede requerir otras certificaciones. Ivaem College no garantiza ningún tipo de empleo a sus estudiantes prospectos o graduados.